Türk Tatlıları Kalori Tablosu: Baklava, Kadayıf ve Daha Fazlası
Türk mutfağının en sevilen köşesi olan tatlılar, aynı zamanda en yoğun kalori kaynaklarından biridir. Bir dilim (100 g) baklava 430–500 kcal içerirken aynı miktar sütlaç yalnızca 130 kcal verir. Bu rehberde 20'den fazla Türk tatlısının porsiyon başına kalori değerlerini, ana ingredientlerini ve daha az kalorili alternatifleri bulabilirsiniz.
Okumakla kalma, uygulamaya dökKalorita ile yediklerini fotoğraflayarak saniyede kaydet, hedefine ulaş. 3 gün ücretsiz.→Türk tatlıları kalori tablosu
Aşağıdaki değerler 100 g (yaklaşık bir porsiyon) için hesaplanmıştır. Lokanta porsiyonları genellikle daha büyük olduğundan gerçek kalori alımı yüksek olabilir.
| Tatlı | Kalori (100 g) | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|
| Baklava (fıstıklı) | 490 kcal | 44 g | 32 g |
| Kadayıf (cevizli) | 380 kcal | 52 g | 17 g |
| Künefe | 330 kcal | 38 g | 16 g |
| Tulumba tatlısı | 360 kcal | 55 g | 14 g |
| Lokma tatlısı | 320 kcal | 50 g | 12 g |
| Şekerpare | 350 kcal | 54 g | 13 g |
| Revani | 280 kcal | 50 g | 7 g |
| Lokum (sade/fıstıklı) | 330 kcal | 82 g | 0.5 g |
| Kazandibi | 175 kcal | 29 g | 4 g |
| Muhallebi | 130 kcal | 22 g | 3 g |
| Sütlaç (fırın) | 150 kcal | 25 g | 3.5 g |
| Güllaç | 120 kcal | 22 g | 2 g |
| Helva (tahin/susam) | 500 kcal | 55 g | 28 g |
| Irmik helvası | 370 kcal | 58 g | 13 g |
| Aşure | 155 kcal | 33 g | 1.5 g |
| Vişneli kemal paşa | 290 kcal | 46 g | 9 g |
| Pişmaniye | 400 kcal | 72 g | 10 g |
| Cezerye | 350 kcal | 65 g | 10 g |
| Dondurma (sade) | 200 kcal | 30 g | 7 g |
| Bülbül yuvası | 470 kcal | 42 g | 31 g |
Kural: Şerbetli tatlılar (baklava, tulumba, şekerpare) şerbetin emilim miktarına göre kalori aralığı geniştir — ev yapımında şeker miktarını %20 azaltmak toplam kaloriyi belirgin düşürür.
Hamur ve şerbetli tatlılar neden bu kadar kalorili?
Baklava, kadayıf ve tulumba gibi tatlıların yüksek kalori değerinin üç nedeni vardır:
- Tereyağı/margarin: Baklava 1 kg için 250-400 g tereyağı kullanılır. Tereyağı 9 kcal/g ile en yoğun enerji kaynağıdır.
- Şerbet (sukroz şurubu): Tatlı piştikten sonra emdirilir. 100 g şerbet yaklaşık 320 kcal içerir; tatlının emdiği miktar pişirme tekniğine göre farklılaşır.
- Kuruyemiş dolgusu: Fıstık, ceviz ve badem yağ açısından zengindir. 100 g antep fıstığı 562 kcal içerir.
Sütlü tatlılar: daha az kalorili seçenek
Muhallebi, sütlaç, kazandibi ve güllaç gibi süt bazlı tatlılar şerbetli alternatiflerin yarısından azı kadar kalori içerir. Bunun nedeni ana bileşenlerin yağsız/az yağlı süt ve nişasta olmasıdır.
| Sütlü tatlı | Porsiyon | Kalori | Not |
|---|---|---|---|
| Güllaç (1 yaprak + süt) | 150 g | 180 kcal | En az kalorili şenlik tatlısı |
| Muhallebi | 120 g | 155 kcal | Az yağlı sütle yapılırsa ~120 kcal |
| Sütlaç | 150 g | 225 kcal | Fırınlananın kalorisi biraz daha yüksek |
| Kazandibi | 100 g | 175 kcal | Karamelizasyon kaloriyi artırmaz |
| Keşkül | 120 g | 160 kcal | Hindistan cevizi eklenmişse +30 kcal |
Sağlıklı tercih: Ramazan iftarında baklava yerine güllaç seçmek 300+ kcal tasarrufu sağlar.
Porsiyon gerçekliği: lokantada ne kadar yiyoruz?
Tablo değerleri 100 g içindir; ancak gerçek hayatta porsiyonlar farklıdır:
- Baklava: Lokantada standart porsiyon 2-3 dilim = 150-200 g = 730-1000 kcal
- Künefe: Tipik küçük künefe tabağı 200-250 g = 660-825 kcal
- Tulumba (5 adet): ~120 g = 430 kcal
- Lokum (5 adet): ~50 g = 165 kcal — diğerlerine göre nispeten düşük
- Helva (1 dilim): ~60 g = 300 kcal — görünenden çok daha ağır
Sıkça Sorulan Sorular
Baklava kaç kalori?
100 g baklava (yaklaşık 2 ince dilim) ortalama 450-500 kcal içerir. Fıstıklı baklavada yağ içeriği daha yüksektir. Lokantada servis edilen bir porsiyon (2-3 dilim, ~180 g) 800-900 kcal'e ulaşabilir.
En az kalorili Türk tatlısı hangisi?
Güllaç (120-130 kcal/100 g), muhallebi (~130 kcal) ve aşure (~155 kcal) en düşük kalorili geleneksel tatlılar arasındadır. Hepsi süt veya su bazlı olup eklenen şerbeti çok daha az emdirir.
Lokum kaç kalori içerir?
Sade lokum 100 g'da yaklaşık 330 kcal içerir; ancak neredeyse tamamen karbonhidrat (şeker + nişasta) olup yağ yok denecek kadar azdır. 5 adet orta boy lokum (~50 g) 165 kcal yapar.
Ramazan'da tatlı yemek kilo aldırır mı?
İftar sonrası tatlı yemek kendi başına kilo aldırmaz; önemli olan günlük toplam kaloridir. Ancak gece saatlerinde yenen yüksek kalorili baklava/kadayıf porsiyonları kolay toplam kalori fazlalığı yaratır. Güllaç veya sütlaç gibi hafif seçenekler riski azaltır.
Künefe kaç kalori?
Ortalama 330 kcal/100 g'dır. Küçük bir künefe tabağı genellikle 200-250 g olduğundan 660-825 kcal alınabilir. Üstüne dondurma eklenirse 150-200 kcal daha eklenir.
Tatlıyı yemeden önce mi yoksa sonra mı yemek daha az kalori emilmesini sağlar?
Yemek bilimsel olarak kalori emilimini değiştirmez; tatlı ne zaman yenirse yensin toplam kalori sabittir. Yemek sonrası yemek tokluk hormonu sayesinde daha küçük porsiyon yemenizi sağlayabilir, bu gerçek bir avantajdır.
Kalori takibini sadeleştir
Kalorita ile yemeğinin fotoğrafını çek, AI saniyeler içinde kalori ve makro değerlerini hesaplasın.
Ücretsiz İndir →