Günde ne kadar şeker fazla?
Dünya Sağlık Örgütü, ilave şekerin günlük kalorinin en fazla %10’unu, ideal olarak %5’ini geçmemesini önerir. Ortalama 2000 kcal alan bir yetişkin için bu, üst sınır ~50 g, ideal hedef ~25 g (yaklaşık 6 çay kaşığı) demektir. "İlave şeker", gıdalara üretim sırasında veya sofrada eklenen şekerleri kapsar; meyve, sebze ve sütte doğal olarak bulunan şeker bu sınıra dahil değildir.
Gizli şeker nerelerde saklanır?
Şekerin büyük kısmı fark etmeden içilen ve yenilen ürünlerden gelir: gazlı içecekler (bir kutu ~35 g), meyve suları, aromalı yoğurtlar, kahvaltılık gevrekler, soslar (ketçap, hazır sos), bisküvi ve paketli atıştırmalıklar. Etiketlerde şeker "glikoz şurubu, fruktoz, maltoz, dekstroz, mısır şurubu" gibi isimlerle de geçebilir. İçindekiler listesinde şeker ilk sıralardaysa dikkat edin.
Şekeri azaltmanın pratik yolları
Şekerli içecekleri su, sade maden suyu veya şekersiz çay/kahve ile değiştirmek en büyük etkiyi yapar. Meyveyi doğal tatlı ihtiyacınız için kullanın (lif sayesinde daha tok tutar). İşlenmiş gıda yerine evde pişirmek ilave şekeri ciddi biçimde düşürür. Damak tadınız birkaç haftada daha az şekere alışır.